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| 釜師 佐藤守巨(佐秋 作) 鑄功細膩日本製、稀有大容量具收藏價值 日本經濟產業大臣指定傳統工藝品 | ||||||||
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佐藤守巨(佐秋) 作 容量/約：2 . 5L 材質 : 鑄鐵 外觀 : 深褐色 產地：日本 釋放二價鐵 + 軟化水質 + 品茶風味提升 日本南部鐵瓶~佐秋 佐藤守巨 花櫻 2.5L~作者款日本鑄鐵壺 佐藤守巨(佐秋) 作 容量/約：2 . 5L 材質 : 鑄鐵 外觀 : 深褐色 產地：日本 釋放二價鐵 + 軟化水質 + 品茶風味提升 特色: 日本經濟產業大臣指定傳統工藝品 須具備下列要素才有資格能獲得該指定: 1. 須為日本的專門技藝並具藝術內涵且能深入日常生活之中. 2. 須要以手工製作為主要的工序, 非機器生產為主. 3. 該專業技術須有百年以上的歷史傳承. 4. 成品的主要組成成份須以天然材料為主, 非化工品… 5. 須要已經是地方特色或是區域著名的事物、特產. ◆『南部鐵器』之介紹沿革◆ 「南部鐵器」是 " 地域 " (特產) 的統稱，其實是泛指日本岩手縣的著名特產，用傳統鑄造法，以及使用手工打造的生鐵製品。它是一種具有古老傳統與技術的鐵器，特別是自南部藩主—南部利之直公以來，即被當成特產。為保護此種技術，『南部鐵器』早已被當成傳統的工藝品發展至今；此種作品具有優良的鑄鐵及傳統的技術，其古典的鐵肌及樸素的型態被當成是一種純日式的創作，在日本相當受到重視。尤其『南部鐵壺』更是眾家之中的代表，受到極高的評價；為了符合時代的變遷，仍以傳統的技法為基礎，鑄出與現代生活相襯的作品，不僅是實用的水壼，更是兼具裝飾功能的美術工藝品；如此優良的工藝製品可以讓您長久保存與使用。 ◆用鐵壺煮出含鐵的軟水－泡茶的頂級首選 ◆ 一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比較甜，所以比較講究的人都會想設法弄這種水回來泡茶。 曾經有人分析過水質發現這兩類水中鐵的含量較高，其不接觸空氣而以二價鐵離子形式存在。 使用鐵壺煮過的水因為含有二價鐵離子，所以會出現山泉水效應，可有效提升口感，非常適合沖煮各式茶飲。 ◆手工打造◆ 鐵器的材質對煮水的口感以及二價鐵的釋放影響有限，『南部鐵器』的鐵壺在手工鑄造過程中，經酸化特殊處理，消除鐵中雜質。 ◆益處◆ 鐵壺．鐵鍋為現今友善之烹煮器具，只含純鐵(不像鋁製品含鋁；不鏽鋼製品含鉻．鎳等對人體有害之金屬成分)。 ◆沖煮特性◆ 1.用鑄鐵茶壺煮出的水為軟水，口感較圓潤、甘甜，用來沖泡飲品，可有效提升口感。 2.不僅可以沖煮、還可持續加熱，功能性範圍更廣，所以歐美人士專門用來沖煮花果茶、紅茶，在台灣除了沖泡一般茶葉以外，用來煮普洱茶也是不錯的選擇，因為經由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的霉味，提昇口感。 3.鑄鐵壺具有強力的導熱性及保溫性，非常適合沖煮各式茶飲。 ◆使用與保養◆ ．鐵器長時間使用後愈加黑亮，而且清洗容易。 ．外表可經常的用布擦拭，讓鐵質的光澤漸漸的展現。 ．使用後必須保持乾燥，避免冷水沖熱壺、高處摔下。 ．同時要注意不可壺內沒有裝水的情況下乾燒。 ．產品置入適量茶葉，沖入熱水即可飲用。 ．產品使用完畢，用水清洗乾淨，再加熱至水份完全去除即可。 ．鑄鐵產品本身就容易生鏽，若有此情形，以菜瓜布去除後，再加熱至水份完全去除即可。 『南部鐵器』小常識 生鐵製品當中有：鐵瓶(水壺)、急須(茶壺)、火缽(火爐)、瓶墊、茶托、鐵鍋、風鈴以及花瓶等種類。 一升以下的小壺在日語?稱：鐵急須。 一升以上的大壺稱為：鐵瓶。 "急須"跟"鐵瓶"的差別，除了容量與體積大小之外，最大的差異就是"急須"有附濾網，方便泡茶。 ★ 無鋁、銅、不鏽鋼之重金屬攝取過量問題。     | ||||||||
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