成分：頂湯(水、雞汁、蠔油(蠔汁、小麥粉、焦糖色素)、雞粉(雞肉抽出物、糖、水解動物蛋白、大豆蛋白)、食鹽、麥芽糊精、乙醯化己二酸二澱粉、L-麩酸鈉、DL-胺基丙酸、5'-次黃嘌呤核?磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核?磷酸二鈉、胺基乙酸)、魚翅、干貝

魚翅-海味八珍之一

魚翅是中華傳統的名貴食品，海味八珍之一，將鯊魚的鰭翅經繁瑣的加工處理後制成，若要用魚翅入菜，需多道程序，花費數十小時。

★按漲發後的形狀可分

-排翅又稱群翅、裙翅、鮑翅，發好後呈扇形梳狀，形狀相當完整，翅針較粗且骨膜肥厚，需長時間用特製頂湯煨制才能入味。

-散翅又稱生翅，翅針根根分離呈粉絲狀，只需加以上湯稍微煨制即可。

★按魚鰭生長的部位可分

-背鰭又名脊翅，正三角狀，肉少，翅針較短，金黃明亮，膠質豐富。

-胸鰭又名翅片，長三角形，肉多翅筋少，質地鮮嫩。

-尾鰭又名勾翅、尾鉤翅、鉤尾，魚尾型，肉多骨多，翅筋短而少。

★魚翅膠質高

魚翅含有豐富膠質，能增強骨骼的堅韌性，增進皮膚彈性。

元貝XO醬260公克/瓶

為了推出美味的元貝XO醬，一吉膳精挑不同食材與配料，不斷調整比例及製作的先後順序，歷經長時間的嘗試，直到找到完美的黃金比例。
嚴選日本頂級干貝、蝦乾及獨家秘方，將各種食材依其特性做處理，反覆炒香後靜置，讓味道更加融合及提升香氣，干貝絲扎實甜美，
色香味俱全，可當餐前冷盤、下酒小菜，不管沾煮拌炒，加些元貝XO醬後皆讓佳餚倍添生色，是廚房必備的秘密武器。

成 分:大豆油、干貝(江瑤柱)、蝦干、蔥頭、蒜、鹽、紅辣椒、糖

XO醬-頂級醬料

XO醬源自香港，於1980所研發，使用瑤柱、蝦乾、醃漬魚肉乾和金華火腿等高檔食材製成，XO醬的XO是Extra Old的英文縮寫，表示陳年特級之意，XO原是依白蘭地存放年份來分的等級之一，需陳放40年才可被稱為XO，此等級的白蘭地價格十分高昂所以XO引申為高級奢侈，那以高級食材干貝製成的頂級醬料可夠格稱為XO醬。

干貝(瑤柱)
扇貝中幾乎都有閉殼肌，用來控制殼的開閉，有些種類的閉殼肌較大可單獨取出，此圓形白色柱肉稱為瑤柱或帶子，也就是俗稱的生干貝，富含蛋白質，將其乾燥加工後便稱為干貝。

紅燒鮑粒420公克/瓶

一吉膳紅燒鮑粒精選從南美深海捕抓的原隻新鮮智利鮑，加入特調湯頭製成，肉質軟Q，湯汁鮮美，適宜開

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